Харчування

В 2026–2027 навчальному році в нашому закладі організовано гаряче харчування для учнів 1-4 класів (кейтеринг).

Стратегії реформи шкільного харчування на 2026–2027 роки: фокус зміщується на виховання культури здорового вибору їжі. Раціон залишається збалансованим (обмеження солі, цукру, відмова від трансжирів). Контроль за закупівлями та цінами на продукти у громадах автоматизується за допомогою спеціального цифрового інструменту. 

Які норми шкільного харчування 

Усі українські школи працюють за єдиними правилами, затвердженими урядом і МОЗ. Головні документи — постанова Кабміну від 01 липня 2026 р. № 869 та санітарний регламент, що визначають, які страви можна готувати для дітей і як організовувати їхнє харчування. Це означає, що в їдальнях мають дотримуватися норм калорійності, балансу білків, жирів і вуглеводів, а також безпечних умов приготування.

З 2023 року в країні діє й правило про обмеження трансжирів. У продуктах, які подають дітям, їх може бути не більше 2 грамів на 100 грамів жиру. Це зроблено для того, щоб шкільне меню було корисним і відповідало стандартам ЄС. Раціон збалансований: у меню входять перші страви, м’ясо чи риба з гарнірами, овочі, салати та напої. Основне завдання — дати учням повноцінний обід, що містить білки, жири та вуглеводи й відповідає віковим потребам.

Реформа шкільного харчування, яка стартувала кілька років тому, триває й далі. В країні оновлюють рецептурні збірники, ремонтують харчоблоки та запроваджують сучасні підходи разом із міжнародними партнерами.

Учні отримують їжу не на звичайних тарілках, а у пластикових контейнерах. Таке рішення пояснюють вимогами безпеки й організації харчування: страви розкладають на харчоблоці, закривають кришкою та приносять у класи. Це дозволяє зменшити контакт дітей з кухонним персоналом і дотримуватися санітарних норм у період війни.

Контейнери виготовлені з поліпропілену (маркування PP), який вважається безпечним для контакту з їжею та витримує нагрівання у мікрохвильовій печі. Експерти з харчування наголошують, що контейнер сам по собі не робить їжу небезпечною. Головне — якість продуктів, умови приготування та контроль температури. 

Тепер школи, де їдальні не можуть одночасно прийняти всіх учнів, зможуть організовувати приймання їжі й в інших приміщеннях:

• у навчальних кабінетах,

• рекреаціях,

• актових залах або

• навіть в укриттях під час повітряної тривоги.

Водночас вимоги до безпечності харчування залишаються незмінними. Альтернативні приміщення можна використовувати лише за умови дотримання санітарних норм: забезпечення можливості помити руки, належного прибирання й провітрювання, безпечного транспортування готових страв та правильного поводження з харчовими відходами.

https://znaimo.gov.ua/